手把手教你做西餐——薯条炸鱼配番茄土豆沙拉

Für Teenies: Fisch in Chips mit Tomaten-Kartoffelsalat
给十几岁的小孩：薯条炸鱼配番茄土豆沙拉

kleine neue Bio-Kartoffeln 新鲜的小土豆
Salz 盐
300 g Seelachsfilets 300克去刺鳕鱼排
3 EL Zitronensaft  3茶匙柠檬汁
30 g Ofenchips (z.B. von funny-frisch) 30克油炸薯片
1 Ei 一个鸡蛋
2 EL Mehl 2茶匙米粉
2 EL Öl 2茶匙油
150 g Kirschtomaten 150克樱桃西红柿
25 g rotes Pesto (Kühlregal)Zubereitung 配置好25克红辣椒酱

Kartoffeln abspülen（洗干净） und in Salzwasser 20 Minuten kochen. Fischfilets abspülen, trocken tupfen（擦拭） und mit Zitronensaft beträufeln（弄湿）. Mit Salz würzen（调味）. Kartoffelchips grob（粗糙的） zerbröseln（弄碎） und in einen tiefen Teller geben. Ei auf einem anderen Teller verschlagen. Mehl ebenfalls in einen tiefen Teller geben. Fischfilets zunächst in Mehl, dann in verschlagenem Ei und zuletzt in den Chipsbröseln wenden（翻转）. Öl in einer Pfanne（平底锅） erhitzen und die Fischfilets darin von beiden Seiten jeweils（每次） 3 Minuten braten. Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen und halbieren（平分）. Kirschtomaten abspülen und ebenfalls halbieren. Kartoffeln und Tomaten mit dem Pesto mischen und zusammen mit den Fischfilets anrichten（端上）.

     把土豆洗净，在盐水中煮20分钟。鱼排洗净，擦干，蘸柠檬汁，用盐调味。把薯片粗粗的弄碎放在一个比较深的盘子里。在另一个盘子中打一个鸡蛋。把米粉再放到另一个比较深的盘子中。鱼排先在米粉中翻转，然后依次在鸡蛋液和碎薯片中翻转。在平底锅中放适量的油加热，鱼排两面各煎3分钟。取出土豆，先冷却一下，然后切成两半。樱桃西红柿也洗净切成两半。土豆和番茄用辣椒酱拌匀与鱼排一起乘盘上桌。

（文国网原创！）