德国最佳食堂的评比结果出炉

维茨堡（Würzburg）的大学食堂“博瑟”（Burse，德文意为中世纪后期提供餐饮的大学生宿舍）这周末举行了狂欢庆祝活动。学生后勤处的负责人乌尔里希（Michael Ullrich）说，他们每年都会举办这样的活动。

维茨堡食堂的菜单受到了众多大学生的喜爱。在2007德国最佳大学食堂竞赛中，德国高校杂志《Unicum》把维茨堡的“博瑟”食堂选为最佳食堂。

德国最佳大学食堂评比在每年十月到十二月举行，由大学生根据口味、食物多样性、食堂舒适度、服务以及进餐气氛等方面进行投票。

《Unicum》的主编海因里希（Uwe Heinrich）说，“南德食堂终于重获冠军。”在过去几年的最佳食堂竞赛中，北德的食堂屡获殊荣。上届冠军是奥斯纳布吕克专科学校（FH Osnabrück）的小食堂“哈斯特”（Haste）。

维茨堡的“博瑟”食堂得到了250票。乌尔里希说：“我们的食堂设备先进，配有桌布、形状多样的盘子和漂亮的餐具。在10年前这里甚至还有餐桌服务。”

今年有33000名大学生参加了最佳食堂的评选。不来梅的“大道食堂”（Unimensa am Boulevard）和卡尔斯鲁厄的食堂“莫尔特克”(Moltke)在评选中分获亚军和季军。

海德堡的食堂“马厩军械库”（Zeughaus-Mensa im Marstall）获得了进步最快的“流星奖”（Shooting Star），跟以前相比有了较大的改善。奥斯纳布吕克的食堂每天卖出套餐3000份以上，获得“大玩家”（Big Player）奖。

除此以外还有许多单项奖，比如：罗斯托克的“南部食堂”（Mensa Süd）饭菜最美味；威斯巴登专科学校的食堂服务最好；德累斯顿“医科食堂”（Mensa Klinikum）的工作人员最友好；不来梅的“大道食堂”获评最佳菜单奖；卡尔斯鲁厄的食堂“莫尔特克”获评最佳用餐气氛奖。海因里希说，很多食堂投入了大量资金，以争取一个好名次。高校对教师和学生的时间与效率的要求越来越高，食堂在其中扮演着重要的角色。

德国大学后勤处秘书长（Generalsekretär des Deutschen Studentenwerks）迈尔（Achim Meyer）说，很多食堂在过去几年都有所进步。如今，食堂的菜单更丰富了，并提供了更多的绿色食品。

全德700多个大学食堂中参加评选的食堂仅有62家。根据现在的评分规定，大学食堂要加入评选，必须有50名以上的学生给该食堂打分。《Unicum》决定修改规则，将限定打分人数，变为限定打分比例。即只要有5％在该食堂就餐的学生参加评分，该餐厅就可入选。比如一个食堂每天卖出4000份餐，必须有200名学生对此做出评价，该食堂才能入选。

为了不给那些评分较低的食堂造成尴尬，只有排名前20名的食堂对外公布。海因里希表示，“这项评比可以鞭策大学食堂不断改善自己的服务水平”。